皆さん、こんにちは。

自ら行う「セルフ・リラクゼーション」で

カラダとココロを整える、

健康寿命ナビゲーターの

とまりしゅんいちろうです。

 

こちらのブログでは、

あなたの食と美容と健康に

役立つ手軽にできて

効果のある情報をお伝えしています。

 

今日のブログは、

「食べて元気に」の分野から

本を出せば

ベストセラー。

テレビ、雑誌などにも

引っ張りだこの

白澤卓二先生の著作

100歳までガンにならない

食べ方、ボケない食べ方」からの

引用です。

 

身もココロも疲れたカラダを「食」の力で

回復させる、

という内容です。

 

 

アミノ酸スコアとは、

食品中のたんぱく質の品質や

栄養素を評価するスコアです。

 

体内でたんぱく質を効率よく

利用するためには必須アミノ酸が

必要で、それがどのくらい

含まれているか、アミノ酸の

構成がどのようになっているかで

その食品を評価します。

 

100に近い数字を持つものほど、

アミノ酸バランスがいいと

いえます。

 

つまり、アミノ酸スコアの高い

食品ほど良質のたんぱく質であると

いえます。

 

次に、様々な食品の

アミノ酸スコアを紹介します。

こちらからご覧ください。

https://ameblo.jp/toma-shun/entry-12628187057.html